金针菇的N种做法大全,都在这里了,超级下饭,好吃简单还好学

变废        2019-10-08   来源:豆豆君大世界

【葱油拌金针菇】

材料:

  1. 金针菇180g
  2. 胡萝卜30g
  3. 黄瓜50g
  4. 生抽4ml
  5. 陈醋10ml
  6. 食用盐2g
  7. 蜂蜜5g
  8. 熟芝麻30g
  9. 小葱适量

做法:

材料:金针菇,胡萝卜,黄瓜,小葱, 味汁:醋,生抽,盐,蜂蜜,熟芝麻。

2.黄瓜,胡萝卜各切成丝状,金针菇去掉根部,小葱切小段。

3.锅内加入清水放适量盐,水沸腾后倒入金针菇。

4.烫10秒立即捞出过冷水。 金针菇沥干水分排在盘子中,加入黄瓜丝备用。

5.锅内放油,(最好不要放香味很浓的油,不然会掩盖葱油本身的味道了),加入葱段。

6.中火慢熬至颜色微黄,转小火熬到焦香,捞出葱叶滤油,也可以直接全部捞出。

7.锅内用底油炒香胡萝卜,炒香后捞出摆在金针菇上面。

8.调入味汁和葱油搅拌入味即可食用。

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【番茄炒金针菇】

材料:番茄、金针菇,食盐适量、蒜适量、生抽适量、小葱适量、橄榄油适量

做法:

1 买来的金针菇要先浸泡在水里一段时间,最好要久一点。可以先做其他的菜,等做这道菜时,将金针菇从水里取出,去根切段

2 将番茄去蒂洗净,在光滑的那面用刀子打上半厘米深的十字刀花,然后放入沸水中煮20秒关火,将番茄捞出剥去外面的薄皮,然后将去皮后的番茄切成小粒。

3 将蒜切碎,在热锅中倒入适量的橄榄油,倒入切好的蒜泥爆香

4 倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒,再加入1.5调羹的生抽炒均匀,随即再加入2调羹的水,待金针菇煮软煮熟后,再放入小葱,撒点盐跟胡椒粉即可出锅

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【蒜蓉蒸金针菇】

材料:金针菇,蒜,香葱,海天海鲜酱油,海天蚝油,色拉油,盐,糖

做法:

1. 金针菇、葱、蒜准备好

2. 蒜、葱切末

3. 海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀,没有海鲜酱油,可以用生抽或鲜酱油代替

4. 金针菇剪去根部,用盐水泡一会,沥干水,排在盘子里

5. 把切好的蒜末放在金针菇上

6. 调入调料,再加少许水,封上保鲜膜,面上用牙签戳几个小洞

7. 把盘子放入微波炉,高水2分钟

8. 拿掉保鲜膜,把香葱段放在金针菇上,锅中热少许油,淋在上面即可上桌

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【辣味金针菇】

材料:金针菇200克。香菜25克,辣椒油15克,盐5克,蒜泥、味精、胡椒粉适量。

做法:

1、把金针菇洗净,用开水烫一下,捞出挤净水分,切段装盘。香菜洗菜洗净,切段,放在金针菇上面;

2、将辣椒油、盐、蒜泥、味精、胡椒粉分别放在上面,拌均即可。

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【素炒金针菇】

原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜1个。

做法:

1、金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜切段,半个红萝卜切细丝, 两个红辣椒切细丝,仔姜切细素炒 丝;

2、油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒;

3、放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段炒熟;

4、放入金针菇炒,加陴县豆瓣酱、镇江香醋、糖翻炒片刻,可以出锅,软,脆,滑,香、咸、辣、甜各味俱全,奇香无比。

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